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Über den Wein
Mit Erfahrung und Gespür meistert der Winzer vom italienischen Weingut Antinori in der blühenden und anmutigen Landschaft in Umbrien diesen Weisswein. Mit dem besonderen Cervaro della Sala Umbria IGT werden Sie Ihre Freunde positiv überraschen.
Degustationsnotiz
Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase sehr vielschichtig, mit reicher Aromenstruktur: reife Birnen, Ananas, Zitrusfrüchte, etwas Honig und herrliche Röstnoten. Im Gaumen vollmundig mit hoher Komplexität. Reife gelbe Früchte, Vanille, Kokos und feine Rauchnoten. Ein Wein von grosser Finesse und Eleganz – und mit sehr harmonischem, lang anhaltendem Finale.
Kulinarische Empfehlung
Es darf ruhig edel sein: Wie wärs mit Hummer oder Languste?
Vinifikation
Seit 1985 produziert Antinori diesen herausragenden Weisswein. Nur die besten Traubenpartien werden für den Vorzeigewein des Weinguts Castello della Sala verwendet. Nach der Lese von Hand und dem sanften Pressen gelangt der Most zur Gärung in französische Barriques aus Alliers und Tronçais. Danach wird der Jungwein während fünf bis sechs Monaten auf der Hefe belassen.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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