Robert Parker93/100CHF87.95
CHF527.70 für 6 Flaschen
CHF11.73/10cl
- 14.05.2024
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Über den Wein
Aus den lehmigen, kalkhaltigen Böden in Burgund bezieht dieser Chardonnay seine Kraft und Energie. Der Winzer vom französischen Weingut Louis Michel verwandelt sie mit viel Gefühl in einen echten Genuss. Dieser kräftige Chardonnay 2015 – Chablis Grenouilles Grand cru AC krönt jedes festliche Mahl mit Eleganz und Finesse. Die Flaschenpöstler garantieren ein kulinarisches Erlebnis, wenn Sie diesen Chardonnay zu Geflügel oder Geisskäse servieren.
Robert Parker: 93/100
Degustationsnotiz
Servieren Sie ihn zwischen 12 und 14°C, er sollte vor der Verkostung gelüftet oder karaffiert werden. Grenouilles Grand Cru zeigt Noten von Frühlingswiesenblumen, weißen Früchten und Kiwi. Er ist von mittlerem bis vollem Körper, texturiert und umhüllend, mit einem tiefen und voluminösen Kern aus Frucht, reifen, aber rassigen Säuren und einem langen, mineralischen Abgang. Perfekte Harmonie zwischen aromatischer Komplexität und Mineralität!
Kulinarische Empfehlung
Zu Trüffel, Fisch mit Kräutern und Geflügel empfehlen Ihnen die Flaschenpöstler diesen Chablis Grenouilles Grand cru AC.
Vinifikation
Der seltene und legendäre Grenouilles ist der kleinste Grand Cru von Chablis. Die Parzelle liegt am oberen Ende des Hanges, hat einen gesunden Boden und eignet sich hervorragend zum Pflügen. Die Weine von Grenouilles bieten eine Mischung aus Kraft und Finesse und sind immer voller Überraschungen!! Keine zugesetzte Hefe, lange Gärung in temperaturkontrollierten Fässern. Spontane malolaktische Gärung, Reifezeit mindestens 18 Monate. In Edelstahltanks, mit möglichst geringem Handling. Lange mäßig kalte Stabilisierung. Schönung mit Bentonit, wenn nötig, vor der Abfüllung wird der Wein einmal sanft gefiltert.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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