CHF39.95
CHF239.70 für 6 Flaschen
CHF5.33/10cl
- 14.05.2024
- Gratislieferung ab CHF 99.–
- 5% Mengenrabatt ab 24 Flaschen
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Über den Wein
Die lehmigen, kiesigen Böden in Burgund bieten dem Winzer vom französischen Weingut Louis Michel alles, was er braucht, um sein Handwerk auszuleben und einen Wein für anspruchsvolle Geniesser herzustellen. Der dominante Chardonnay 2015 – Chablis Montmain 1er cru AC ist das fehlende Puzzleteil in Ihrem Weinregal. Flaschenpöstler-Tipp: Kombinieren Sie diesen Chardonnay zu Fisch mit Kräutern oder Trüffel.
Degustationsnotiz
Die Weine von der Lage Montmain sind besonders fein und ausgewogen mit Noten von Zitrusfrüchten oder weißen Blumen in ihrer Jugend. Sie verströmen eine Kombination aus reifen, kandierten Aromen und frischeren, salzigen Noten. Am Gaumen zeigen sich würzige, blumige Aromen, geröstete Mandeln, kandierte Zitrone und Apfel. Der Wein ist sehr lebendig, kreidig, rein und zugänglich, ohne Künstlichkeit.
Kulinarische Empfehlung
Flaschenpöstler-Tipp: Chablis Montmain 1er cru AC passt bestens zu Trüffel, Spargeln und Weichkäse.
Vinifikation
Die vier Parzellen von Montmain liegen an einem lehmigen, kieselarmen Hang, der je nach Jahr ein kühles oder kaltes Klima aufweist und dafür bekannt ist, anfällig für Frühjahrsfröste zu sein. Keine zugesetzte Hefe, lange Gärung in temperaturkontrollierten Fässern. Spontane malolaktische Gärung. In Edelstahltanks 12 bis 16 Monate gereift, mit möglichst geringem Handling. Lange mäßig kalte Stabilisierung. Ggf. Schönung mit Bentonit, vor der Abfüllung wird der Wein einmal sanft gefiltert.
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Allergene: Enthält Sulfite
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