Robert Parker92/100CHF44.95
CHF269.70 für 6 Flaschen
CHF5.99/10cl
- 14.05.2024
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Geschenkverpackung erhältlich!
Über den Wein
Aus den kiesigen, kalkhaltigen Böden in Burgund bezieht dieser Chardonnay seine Kraft und Energie. Der Winzer vom französischen Weingut Domaine Louis Michel & Fils verwandelt sie mit viel Gefühl in einen echten Genuss. Weihnachten 2021 steht vor der Tür! Machen Sie das Beste daraus mit diesem kräftigen Chardonnay 2018 – Chablis Premier Cru Séchets! Kulinarischer Tipp der Flaschenpöstler: Dieser Chardonnay kann hervorragend zu Geisskäse oder Fisch mit Kräutern serviert werden.
Robert Parker: 92/100
Degustationsnotiz
Düfte von Grapefruit, Steinen und Blumen. Ein dichter, wunderbar reiner Wein, mit ausgeprägter Mineralität und umhüllt von Noten weißer Früchte. Er ist mittel bis vollmundig, fleischig und prägnant, mit feiner Tiefe im Kern, rassigen Säuren und einem langen, mineralischen Abgang. Ein Traum vom Chablis!
Kulinarische Empfehlung
Flaschenpöstler-Tipp: Chablis Premier Cru Séchets passt hervorragend zu Spargeln, Trüffel und Geisskäse. Unsere Empfehlung: Die ideale Trinktemperatur für den Weisswein liegt bei leicht gekühlten 12°-14°C.
Vinifikation
Der Séchets unterscheidet sich von den anderen Lagen im Vaillons-Tal, vor allem durch seine eher mergelartigen Eigenschaften. Sein aromatischer Reichtum, seine Komplexität und seine gemeißelte Mineralität machen ihn zu einem Premier Cru für die Lagerung mit typischer Chablis-Eigenschaft! Keine zugesetzte Hefe, lange Gärung in temperaturkontrollierten Fässern. Spontane malolaktische Gärung. 12 bis 16 Monate gereift. In Edelstahltanks, mit möglichst geringem Handling. Lange mäßig kalte Stabilisierung. Schönung mit Bentonit, wenn nötig, vor der Abfüllung wird der Wein einmal sanft gefiltert.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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