Robert Parker91/100CHF29.95
CHF179.70 für 6 Flaschen
CHF7.99/10cl
- 10.05.2024
- Gratislieferung ab CHF 99.–
Über den Wein
Die Weinanbaugebiete des französischen Weinguts André Clouet erstrecken sich über die Landschaften der Champagne, wo der erfahrene Winzer diesen Schaumwein herstellt. Mit diesem dominanten Schaumwein – Champagne brut Grande Reserve erhält der Begriff Geschmack eine neue Bedeutung. Flaschenpöstler-Tipp: Kombinieren Sie diesen Schaumwein zu Krustentieren oder Austern.
Robert Parker: 91/100
Degustationsnotiz
Typisch für Jean François Clouets Champagner sind die Noten von kandierten Früchten, der Duft nach frischem Christstollen, Safran, Röstmandeln und Schokoladenstückchen. Eine feine Perlage zeichnet ihn aus. Seine Mousse ist kompakt, anhaltend und kräftig am Gaumen. Komplex im Geschmack und lang im Abgang, beschert er einen perfekten Genuss, sei es zum Aperitif oder auch zu kulinarischen Genüssen.
Kulinarische Empfehlung
Zum Apéro oder als Begleiter zu Tagliatelle mit weissen Trüffeln.
Vinifikation
Die Trauben werden von Hand gelesen, sorgfältig gepresst und der Most vergoren. Der Jungwein wird in Flaschen unter Zugabe von Zucker und Hefe abgefüllt, um die zweite Gärung in Gang zu setzen. Die anschliessende Reifung auf der Hefe dauert mindestens 15 Monate. Die Flaschen werden von Hand in sogenannten Pupitres gerüttelt, um danach das Hefedepot mittels Degorgieren zu entfernen. Nach Zugabe der Dosage erhält die Flasche seinen definitiven Verschluss und gelangt in den Verkauf.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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