Nur im 6er-Karton verfügbar
CHF90.95
CHF545.70 für 6 Flaschen
CHF12.13/10cl
- 16.05.2024
- Gratislieferung ab CHF 99.–
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Über den Wein
Der noble Jahrgangschampagner ist perfekt ausgewogen und hat durch seine Aromen von Früchten und Blüten auch eine schöne Frische.
Degustationsnotiz
Ein wunderschönes Rosa mit leicht kupferfarbenen Reflexen. Feine, homogene Efferveszenz. Das Bukett entfaltet sofort Noten von Waldbeeren (Erdbeeren und Himbeeren) und Zitrusfrüchten (Blutorange). Einige säuerliche, pudrige Noten erinnern an Blütenblätter (Macarons mit Rosencreme). Nach Luftkontakt werden die Noten von Zitrusfrüchten von jodhaltigeren sowie schokoladigen Nuancen verdrängt, die einen Hauch harziger Würze (Zedern) aufweisen. Am Gaumen gibt sich der Wein überaus schmackhaft, schmeichelnd und elegant. Die samtweiche Textur überlässt zarten, würzigen Noten ihren Platz. Fruchtige Gaumenmitte, die fast an Likör erinnert und durch frische, jodhaltige Noten energievoll wirkt. Im Finale gesellen sich verführerische Noten von Schokolade zur Frische des Kalkgesteins und sorgen für einen langen, reinen, salinen Eindruck.
Kulinarische Empfehlung
Flaschenpöstler-Tipp: Passt perfekt zu Austern, Krustentieren und Apérohäppchen. Unsere Empfehlung: Der Schaumwein schmeckt am besten bei leicht gekühlten 7°-10°C.
Vinifikation
Herkunft: Unsere Weinberge La Rivière, Lagen: Cumières, Chouilly, Weine in Eichenfässern: 29 %, Malolaktische Gärung: 24 %, Dosage: 8 g/l, Weinlese: Die Weinlese fand vom 31. August bis zum 9. September statt. Dieser Rosé ist das Ergebnis einer langen und sanften Infusion, welche es uns ermöglicht, die Saftigkeit und Reife der Beeren zu extrahieren und gleichzeitig ihre immense salzige Frische zu bewahren. Zu den mazerierten Pinots Noirs wird der Saft der Chardonnay-Trauben gegeben, so dass es zu einer gemeinsamen Fermentierung und perfekten Integration kommt.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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