CHF39.95
CHF239.70 für 6 Flaschen
CHF5.33/10cl
- 10.05.2024
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Über den Wein
Mit Feingefühl und Gespür meistert der Winzer vom südafrikanischen Weingut DeMorgenzon in der fruchtbaren und schönen Landschaft der Coastal Region diesen Weisswein. Flaschenpöstler-Tipp: Kombinieren Sie diesen Chardonnay zu Spargeln oder Trüffel.
Jetzt bis 2031Platter's: 4.5, Tim Atkin: 94, WINEMAG SA: 90, James Suckling: 93, IWSC International Wine Challenge: 93
Degustationsnotiz
Von zart goldener Farbe mit frisch grünen Einschlüssen im Glas duftet der DeMorgenzon Reserve Chardonnay unwiderstehlich nach frisch gebackener Brioche und herb frischer Orangenmarmelade. Sein Rückgrat von feiner Limette und Zitronengras am Gaumen vermählt sich auf herrliche Weise mit zart floralen Noten von Süßklee und Frangipaniblüten. Im Abgang präsentiert sich dieses Meisterwerk von einem Chardonnay mit warmer und üppiger Vanille sowie mit einem Finale von cremiger Mandel.
Kulinarische Empfehlung
Hervorragender Begleiter zu Meeresfrüchten und Krustentiere.
Vinifikation
Das Traubengut für diesen Chardonany wurde mit großer Sorgfalt handgelesen und anschließend am ganzen Bund gepresst. Der dabei gewonnene Saft wurde in Fässer aus französischer Eiche gefüllt, wo der Gärungsprozess auf natürliche Weise ohne jegliche Zugabe von kommerziellen Hefen einsetzte. 35% der hierbei verwendeten Fässer bestanden aus Neuholz. Nach Abschluss der Gärung reifte der Wein 11 Monate lang auf der Hefe, woraufhin eine Auswahl der besten Fässer für den weiteren Produktionsverlauf stattfand. Die ausgewählten Fässer wurden einer weiteren Reifung von drei Monaten unterzogen und anschließend nach minimaler Filterung auf die Flasche gefüllt und verkorkt.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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