CHF27.95
CHF167.70 für 6 Flaschen
CHF3.73/10cl
- 16.05.2024
- Gratislieferung ab CHF 99.–
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Über den Wein
Fruchtbare und sonnige Landschaften der Coastal Region schenken uns diese Trauben, aus denen der Winzer vom südafrikanischen Weingut Tokara mit Raffinesse und Erfahrung diesen Weisswein hervorzaubert. Verwöhnen Sie Ihre Gäste beim Weihnachtsessen mit diesem dominanten Weisswein 2015 – Chardonnay Reserve. Die Flaschenpöstler versprechen ein kulinarisches Erlebnis, wenn Sie diesen Chardonnay zu Weichkäse oder Geisskäse servieren.
Jetzt bis 2033WINEMAG SA: 92, Vinous - Neal Martin: 91, FNB Sauvignon Blanc TOP 10: , The Trophy Wine Show - Gold Medal: 92
Degustationsnotiz
Der Tokara Reserve Collection Chardonnay fließt von lebendig zarter Strohfarbe ins Glas, dem verführerische Aromen von Zitronencreme, Geißblatt, Haferflocken und getoasteter Brioche entsteigen. Dieser hochprämierte Chardonnay macht einen fetten und reifen Auftakt am Gaumen und verwöhnt die Sinne mit köstlichen Nuancen feiner Zitrusfrucht und Limettenschale, die in einen cremigen Gaumen mit subtilen Noten von gerösteten Mandeln übergehen. Es zeigt sich hier ein durchgehender, dezent salziger Fokus und ein herrliches Gefühl von Frische. Ein Wein von zurückhaltender Kraft und umwerfender Finesse.
Kulinarische Empfehlung
Am besten serviert man diesen Wein zu gegrilltem Fisch und gebratenes, weisses Fleisch.
Vinifikation
Die Trauben für diesen Chardonnay stammen von den Hängen des Simonsberges auf der Tokara-Farm in Stellenbosch. Nach dem Entrappen der Trauben werden diese als ganze Bündel gepresst und in einem Edelstahltank gegeben, wo sich der Saft für eine Nacht absetzen darf. Es wird für den Reserve nur der Freilaufsaft verwendet, der anschliessend in offenen Fermentern mit speziellen Hefen geimpft und vergoren wird. 50% des Weines werden zur malolaktische Gärung zugelassen, diese erfolgt in Holzfässern aus französischer Eiche. Der Chardonnay reift auf der Hefe mit regelmässiger Battonage für 9 Monate zu 41% in neuen französischen Holzfässern.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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