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- 28.05.2024
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Über den Wein
Verkostung, Auswahl und Verschnitt sind die Schlüsselwörter. In mehreren Phasen der Umwandlung, die durch regelmässige und sorgfältige Verkostungen in Begleitung von Herrn Eric Boissenot unterbrochen werden, wird das grossartige Weinprofil von Château Citran definiert. Der endgültige Verschnitt ergibt sich aus den grössten Parzellen und der Symbiose von drei Rebsorten: Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc.
Robert Parker: 88/100
Degustationsnotiz
Violetter Rand, klar. In der Nase geröstete Noten von Toast und schwarzen Früchten (schwarze Johannisbeere). Dieser Einstieg ist elegant, fein und rassig. Am Gaumen ist er fett, lang und kräftig. Er ist sehr frisch und geschmeidig im Mund, die Süsse wird durch die Säure perfekt ausgeglichen. Der Abgang ist lang anhaltend. Ein Wein mit viel Ausdruck.
Kulinarische Empfehlung
Unsere Empfehlung: Der Rotwein schmeckt am besten bei leicht gekühlten 16°-18°C. Der Wein sollte in diesem Zeitraum genossen werden: 2010 - 2020. Flaschenpöstler-Tipp: Passt perfekt zu rotem Fleisch, Ribeye Steak und Pizza mit Pilzen.
Vinifikation
Die malolaktische Gärung erfolgt teilweise in neuen Fässern. 38% der neuen Fässer sind aus französischer Eiche. Traditionelle Reifung mit Umfüllen alle drei Monate.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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