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- 28.05.2024
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Über den Wein
Verkostung, Auswahl und Verschnitt sind die Schlüsselwörter. In mehreren Phasen der Umwandlung, die durch regelmässige und sorgfältige Verkostungen in Begleitung von Herrn Eric Boissenot unterbrochen werden, wird das grossartige Weinprofil von Château Citran definiert. Der endgültige Verschnitt ergibt sich aus den grössten Parzellen und der Symbiose von drei Rebsorten: Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc.
James Suckling: 90-91/100
Degustationsnotiz
Das erfrischende Bouquet von Fruchtkompott, Gewürzen und Tabak zeigt aromatische Komplexität und viel Genusspotential. Die dominanten Nuancen von schwarzer Kirsche, schwarzer Pflaume und schwarzem Pfeffer gestalten ihre individuelle Textur. Mit verhalten fein ausgebauten Tanninen, kräftigem Körper und dominanter Säure zeigt dieser fruchtige Rotwein seine makellose Beschaffenheit.
Kulinarische Empfehlung
Unsere Empfehlung: Der Rotwein schmeckt am besten bei leicht gekühlten 16°-18°C. Der Wein sollte in diesem Zeitraum genossen werden: 2010 - 2020. Flaschenpöstler-Tipp: Passt perfekt zu rotem Fleisch, Ribeye Steak und Pizza mit Pilzen.
Vinifikation
Ein paar Worte zur Vinifikation: Barriqueausbau, 40 % neue Fässer
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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