Robert Parker93/100
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CHF4.53/10cl
- 02.05.2024
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75 cl
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Über den Wein
Wenn Sie auf der Suche nach etwas Besonderem sind, dann dürfen Sie sich diesen kräftigen Cabernet Sauvignon 2014 – Chianti Classico DOCG nicht entgehen lassen. Mit Erfahrung und Gespür meistert der Winzer vom italienischen Weingut Castello dei Rampolla in der fruchtbaren und blühenden Landschaft der Toskana diesen Rotwein. Die Flaschenpöstler garantieren ein kulinarisches Erlebnis, wenn Sie diesen Cabernet Sauvignon zu Pizza mit Pilzen oder Gruyère Burger anbieten.
Jetzt bis 2025Robert Parker: 93/100
James Suckling: 95/100
A Galloni: 93/100
James Suckling: 95/100
A Galloni: 93/100
Degustationsnotiz
Der Weg ins Castello dei Rampolla führt über eine ziemlich ausgewaschene Schotterstrasse; sie ist für rassige Autobahnflitzer nicht passierbar und der Fussgänger hat unter der dort meist sengenden Sonne einige Strapazen auf sich zu nehmen. Einmal im Castello angekommen, trotz fehlenden Wegweisern kann es sein, dass niemand die Tür öffnet, da Maurizia entweder ihrer Arbeit in den Reben nachgeht, was bei schönem Wetter fast immer der Fall ist - die Arbeit im Keller spart sie sich für die rauen Tage auf. Oder dann weilt sie unerreichbar, mit ihren zahlreichen Pflegekindern im Bauernhaus, das sie als Kinderheim eingerichtet hat. Maurizia ist mit ihrem Bruder Luca seit 1994 verantwortlich für das Weingut verantwortlich. Von 1994 bis 1998 haben sie den Rebbau Schritt für Schritt auf biodynamische Methoden umgestellt - mit Erfolg, wie man sieht. Gelassen stellt sie fest, dass damit keine "grandissima intenzione" verbunden ist, dass Biodynamik eigentlich nichts Neues und deshalb auch nichts
Kulinarische Empfehlung
Von den Flaschenpöstlern empfohlen: Chianti Classico DOCG harmoniert bestens mit Ribeye Steak, Gruyère Burger und rotem Fleisch.
Vinifikation
Nach der traditionellen Maischegärung während 2 Wochen wird der Wein für 18 Monate sowohl in grossen Eichenfässern als auch in Barriques ausgebaut.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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