Über den Wein

Dort, wo das Flüsschen Rance sich zu einem weiten Mündungstrichter entwickelt und Richtung Ärmelkanal fließt, ist der Sitz der "Celliers Associés". Seit über 60 Jahren bewahren die vereinigten Apfelbauern die bretonische Tradition der Apfelweinherstellung, die es ja nicht nur in der Normandie gibt. Und das ist weit weg von Massenproduktion, wie es Kellermeister Alain Lepage ausdrückt: "Der Cidre ist ein lebendiges Produkt. Wir schaffen jedesmal ein neues Gleichgewicht und balancieren Farbe, Alkohol, Süße und Bitterkeit neu aus." Wir finden, das man dies bei jedem Schluck immer und immer wieder schmeckt.