Kräftiges Rubinrot - an Nase und Gaumen zeigt dieser reinsortige Mencía einen äusserst fruchtigen und floralen Charakter, ergänzt von einer kühlen Mineralität sowie einer subtilen Würze. Noten von Veilchen und anderen Blumen begleiten die frischen Fruchtaromen nach roten Beeren und reifen Pflaumen. Die erhöhte Lage der Rebberge in der ohnehin schon kühlen Zone «Valtuille» fördert einen Wein mit frischer, klarer Primärfrucht und einer für diese Sorte eher unüblich lebhaften Säure, die dem Wein jedoch ungemein gut ansteht. Der Begriff «Coios» bedeutet «Hügel» und ist ein Hinweis auf die hügelige Gegend, in welcher die Trauben für diesen tollen Wein wachsen.