CHF22.95
CHF137.70 für 6 Flaschen
CHF3.06/10cl
- 10.05.2024
- Gratislieferung ab CHF 99.–
- 5% Mengenrabatt ab 24 Flaschen
75 cl
Geschenkverpackung erhältlich!
Über den Wein
Der Colmatìss ist einer der drei weissen Crus von Tunella. Bereits in der Achziger Jahren wurden die geeignetsten Lagen für diese Crus bestimmt.
Degustationsnotiz
Reiche und komplexes Aroma in der Nase, mit eleganten pflanzlichen und fruchtigen Noten: Salbei und Minze, gelber Pfirsich und Litschi, dann exotische Früchte und Grapefruit. Am Gaumen mit angenehmer Haptik und mineralischen Anklängen, feine Würze und lebendige Säure unterstützen die Aromen und steigern die Vorfreude auf das nächste Glas.
Kulinarische Empfehlung
Passt zu würzigen (Vor-)speisen, zu asiatischen Gerichten, zu Fisch und Krustentieren
Vinifikation
Die geernteten Trauben werden etwa 36 Stunden lang kryomazeriert und anschließend sanft gepresst. Der Most wird statisch bei kalter Temperatur dekantiert und dann in einen vorher vorbereiteten Gärungsfuß (3-4 Tage vorher) mit den besten ausgewählten Trauben der gleichen Sorte gegeben und dann einer langsamen Gärung und Verfeinerung "sur lies", bei kontrollierter Temperatur mit häufiger Batonnage in großen (30 hl) slawonischen Eichenfässern unterzogen. Nach mindestens einem Jahr Flaschenreifekommt der Wein in den Handel.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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