Der weisse «Colosi» folgt der Tradition der sizilianischen Weissweine. Er wird aus den typischen Traubensorten Inzolia, Catarratto und Grecanico gekeltert und nach modernsten oenologischen Kenntnissen produziert. Er hat eine hellgelbe Farbe und ein ätherisches, blumiges Bukett. Am Gaumen präsentiert er sich jugendlich, lebendig, rund und angenehm trocken.