CHF83.95
CHF503.70 für 6 Flaschen
CHF11.19/10cl
- 10.05.2024
- Gratislieferung ab CHF 99.–
Geschenkverpackung erhältlich!
Degustationsnotiz
Mit dem Cru d'Origine möchte Flavien die jeweilige Charakteristik einer einzelnen Herkunft in den Fokus rücken, wobei die Trauben der Herkunft als einzige Zutat ohne jegliche Zusätze verwendet wird. Die Trauben für diesen reinsortigen Pinot Noir stammen aus der berühmten Gemeinde Riceys in der Côte des Bar. Als «Prise de Mousse» für die Flaschengärung setzt Flavien dafür auf die natürliche Hefe aus unvergorenem Traubenmost desselben Weinbergs. Dadurch haben diese Champagner weniger Druck als üblich und unterstreichen die weinige Qualität dieser aussergewöhnlich weichen und delikaten Weine. Auch die Dosage besteht aus konzentriertem, süssen Saft derselben Trauben. Er chaptalisiert nicht und strebt keine malolaktische Gärung an, noch wird geschönt oder filtriert. Tritt ein leichter Bodensatz auf, zeugt dies vom Leben des Weines und beeinträchtigt in keiner Weise dessen Qualität. GROSSARTIGE RARITÄT!
Kulinarische Empfehlung
Mit seiner komplexen Art, begleitet er auch etwas kräftigere Speisen, etwa Carpaccio mit Parmesan-Spänen und Olivenöl, Risotto oder Pasta mit Trüffel oder Seeteufel vom Grill Kapern Butter.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
Entdecke weitere Weine...
Kundenmeinungen
Bewertungen sind nur mit Login möglich.