CHF25.95
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Über den Wein
Seit 2013 produziert Cave de l’Hôpital ihre Weine biodynamisch und mit Demeter-Zertifikat. Die Böden sind nur teilweise bearbeitet, die Reben werden mit Kräutermischungen und Präparaten gestärkt. Pestizide sowie Herbizide verwenden sie gar nicht mehr. Dieser Chasselas passt perfekt zum Moitié-Moitié, das aus Vacherin und Gruyère besteht.
Jetzt bis 2024
Degustationsnotiz
Sehr elegante, fein abgestimmte Nase nach Stachelbeeren und Zitronenminze, auch süße Aprikosen und eine leichte Hefenote. Im Gaumen von toller Intensität, Lindenblütenaromen und Limette; nach und nach auch mineralische Noten; insgesamt sehr ausdrucksstark und immer aromatisch bleibend bis ins lange haften bleibende Finale.
Kulinarische Empfehlung
Passt zu Fisch, Kalbfleisch, Gemüse-Gratin, gereifter Käse (z.B. Gruyère, Emmentaler, Alpkäse)
Vinifikation
Im Edelstahltank
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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