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Degustationsnotiz
Eine schöne, frische Nase mit subtilen Steinfrüchten, Gewürzen, Flusssteinen und subtilem Moschus. Am Gaumen ist er knackig und rein. Schnell ruft er aber einen expansiven Gaumen mit intensiven Aromen von Apfel und Birne auf, kombiniert mit einer schönen Komplexität und einem wunderbaren Mineral-Säure-Rückgrat.
Kulinarische Empfehlung
Passend zum Apéro, Feingebäck, Fisch, Gemüsespeisen oder hellem Fleisch
Vinifikation
Aus einem einzigen Weinberg hoch über dem Fluss Tagliamento gewonnen und am frühen Morgen geerntet, um die natürliche Säure zu erhalten. Vollständig gebündelt gepresst, mit dem Ziel, den Hautkontakt zu begrenzen und nur Freilauf und ersten Presssaft zu verwenden. Fermentiert im Edelstahltank mit Temperaturkontrolle, vor der Reifung auf Hefe für sechs Monate, um Textur und Komplexität auszubauen.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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