CHF19.95
CHF119.70 für 6 Flaschen
CHF2.66/10cl
- 10.05.2024
- Gratislieferung ab CHF 99.–
- 5% Mengenrabatt ab 24 Flaschen
Geschenkverpackung erhältlich!
Über den Wein
Mit dem provokanten Bobal 2021 – Fundamentalista DO werden Nuancen und Akzente neu definiert. Der Winzer vom spanischen Weingut Bodega Finca Sandoval baut diesen Wein in der Landschaft der Meseta an. Flaschenpöstler-Tipp: Kombinieren Sie diesen Bobal zu Tapasgerichten oder gebratenem Hähnchen.
Degustationsnotiz
Diese Cuvée zeigt sich in einem hellen Rubinrot mit Granatreflexen. In der Nase dominieren Aromen noch roten Beeren, reifen Zwetschgen und Kirschen gepaart mit würzigen Akzenten nach Lebkuchen, exotischen Gewürzen und etwas Lakritze. Am Gaumen ist der Wein fleischig und fruchtbetont mit Aromen nach Blaubeeren, Sauerkirsche und Oliven, intensiven Gewürznoten, geschmeidigen Gerbstoffen und einer fein ziselierten Säure. Ein enorm saftiger und trinkfreudiger Rotwein mit langanhaltendem von einer leichten Süsse geprägten Abgang.
Kulinarische Empfehlung
Passt zu Tapas, Paëlla, Spanischen Spezialitäten, Grillgerichte.
Vinifikation
Der Fundamentalista wurde erstmals im Jahre 2016 gekeltert. Die Idee hinter diesem Wein ist es, den traditionellsten Manchuela-Wein zu keltern. Die Trauben stammen von einem über 80-jährigen Weinberg, welcher mit Bobal und mindestens vier weiteren Rebsorten bestockt ist – darunter ca. 30% Weissweinreben. Gemischte Weinberge waren früher die Norm und mit diesem Wein wird diese Tradition wieder aufgenommen. Alle Traubensorten werden gemeinsam geerntet und zusammen spontan vergoren. Anschliessend erfolgt ein 10-monatiger Ausbau in den sogenannten Tinajas – einer Art Tongefäss in Amphorenform mit 1000 Liter Inhalt. Sämtliche Reben werden nach biologischen Richtlinien gepflegt und der Wein ist biozertifiziert.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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