CHF18.95
CHF113.70 für 6 Flaschen
CHF2.53/10cl
- 07.05.2024
- Gratislieferung ab CHF 99.–
- 5% Mengenrabatt ab 24 Flaschen
Geschenkverpackung erhältlich!
Über den Wein
So schmeckt die Biskaya! Der Starkoch Eneko Atxa und sein Onkel Gorka Izagirre bringen die renommierte baskische Esskultur auf ein neues Level. Eneko bezaubert die Gourmets dieser Welt mit seiner Avantgarde-Küche im Restaurant Azurmendi in Labarretzu (3 Michelin Sterne) und Onkel Gorka liefert ihm den passenden Wein dazu. Er hat den typischen, baskischen Txakoli weiterentwickelt zu einem eleganten Weisswein – indem er die aussergewöhnliche Frische des baskischen Klassikers erhalten, ihm aber deutlich mehr Körper verliehen hat. Absolut fresh!
Degustationsnotiz
Schönes Strohgelb mit grünem Glanz und metallischem Schillern. Ein sehr intensives Bouquet, das eine Basis von frischem Apfel und Balsamico mit einem Hauch von Lindenblüten und subtilen Noten von Zitrusfrüchten kombiniert. Am Gaumen sehr lebhaft, mit schönem Körper und perfekt integrierter Säure. Langer Nachhall.
Kulinarische Empfehlung
Perfekter Apéro-Wein.
Vinifikation
Nach dem schonenden Pressen wird der Most während 36 Stunden bei 10ºC in einer inerten Umgebung stabilisiert. Der reinste Teil des Mostes wird abgetrennt und gärt bei 14ºC. Anschliessend reift der Wein während 3-4 Monaten auf der Feinhefe. Danach folgt ein natürlicher Prozess zur Klärung des Weins, der ungefähr ein Jahr dauert.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
Entdecke weitere Weine...
Kundenmeinungen
Bewertungen sind nur mit Login möglich.
