Erste urkundliche Erwähnungen des Weingutes Maximin Grünhaus datieren vom Februar 966. Seit 1882 pflegt die Familie von Schubert die herrlich auf einem Hügelzug gelegenen Weinberge nahe den Flussläufen von Mosel und Ruwer. Die Weine gehören zu Deutschlands Weinolymp. Sie repräsentieren unverkennbar ihre Herkunft und stammen ausschliesslich von den Maximin Grünhaus-Monopollagen Abstberg, Herrenberg und Bruderberg. Der VDP.Ortswein Grünhäuser wächst am Herrenberg und am Abtsberg auf Parzellen, deren Rebstöcke mindestens 35 Jahre alt sind. Er wird in Fuderfässern trocken ausgebaut. Herrlich das feine Spiel, die Ruwer typische Kräuterigkeit und die deutliche Mineralität.