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Über den Wein
Von seiner Begeisterung für gute Weine motiviert, gründete Andrea Davaz 1994 mit zwei Freunden die von Salis AG. Selber bewirtschaften Sie rund zwei Hektar eigene Reben in der Bündner Herrschaft. Weiter beziehen Sie von über 60 Rebbauern aus Fläsch, Maienfeld, Jenins, Malans, Zizers und Trimmis. Auf mehr als 50 Hektar wachsen dort die Bündner Trauben, die die Weine zu etwas Besonderem machen.
Jetzt bis 2025
Degustationsnotiz
In der charmanten Nase fruchtige Himbeernoten, etwas Würze und auch einige Wildkräuter; am Gaumen frisch, elegant fliessend, Aromen von reifen Waldbeeren, Hagenbutten und eine Spur Lakritze, sehr geschmeidig bis in das ausgeglichene Finale.
Kulinarische Empfehlung
Passt zu Fleischgerichten, kalten Platten, Bündnerspezialitäten und Hartkäse.
Vinifikation
Kurze Maischeerwärmung zur besseren Ausbeute von Farb- und Inhaltsstoffen. Gärung mit Reinzuchthefen während ca. 7 Tagen. Ausbau im Inox-Tanks.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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