Kirschrot mit violetten Einschlüssen, In der Nase kräftig mit Aromen von frischen, schwarzen Früchten, ausgewogen, nur mit indigenen Hefen gekeltert und 6 Monate in der Barrique ausgebaut: Im Gaumen zeigt sich das ganze Potential des Terroirs auf 800 Meter Höhe. Satte, runde Frucht ist ohne Dünger, Herbizide und Pestizide, und ohne die regional übliche Bewässerung möglich wenn man die Natur sich weitestgehend selbst überlässt. 14.5% vol. Nacho und Cecilia können zum Glück nicht alles selber trinken.