CHF44.95
CHF269.70 für 6 Flaschen
CHF5.99/10cl
- 02.05.2024
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Über den Wein
Wenn wir zu Weihnachten 2021 etwas Besonderes anbieten dürfen, dann diesen markanten Rotwein 2019 – Merlot Reserve. Mit Erfahrung und Gespür meistert der Winzer vom südafrikanischen Weingut Thelema Mountain Vineyards in der bezaubernden und anmutigen Landschaft der Coastal Region diesen Rotwein. Flaschenpöstler-Tipp: Kombinieren Sie diesen Merlot zu Ente oder Geflügel.
Jetzt bis 2040John Platter: 4.5/5, Tim Atkin: 95/100, WINEMAG SA: 92/100, Vinous - Neal Martin: 86/100
Degustationsnotiz
Dieser Wein ist ein Verschnitt aus den besten Parzellen unserer Merlot-Weinberge. Noten von Veilchen, süßen, pikanten schwarzen Pflaumenfrüchten und einem wunderbaren Unterton von Graphit. Am Gaumen gibt es Schichten über Schichten von schwarzen und blauen Beerenfrüchten, Espressonoten und fabelhafte Tiefe.
Kulinarische Empfehlung
Harmoniert sehr gut zu einem cremigen Waldpilzrisotto mit Parmesan und Rucola oder reichhaltigen Nudelgerichten.
Vinifikation
Das gemäßigte Wetter während der Vegetationsperiode führte zu optimalen Reifebedingungen der Früchte mit einem hohen natürlichen Säuregehalt und einer sehr guten Geschmackskonzentration. Die Trauben wurden entrappt, von Hand sortiert und in Edelstahltanks gepumpt. Die Maische wurde mit Kulturhefen geimpft und während der Gärung wurde der Wein einmal täglich umgepumpt, bis der gewünschte Grad an Farbe und Tanninextraktion erreicht ist. Nach der Gärung wird der Wein abgepresst und für die malolaktische Gärung in Fässer umgefüllt. Der weitere Ausbau erfolgte für 18 Monate in neuen französischen Eichenfässern.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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