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CHF1.59/10cl
- 10.05.2024
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Über den Wein
Dieser provokante Rotwein 2016 – Merlot Sicilia IGT krönt jedes festliche Mahl mit Eleganz und Finesse. Der Winzer vom italienischen Weingut Cusumano beherrscht absolut sein Handwerk. Eleganz und Finesse sind die Charakteristika dieses Rotweins, der in der fruchtbaren und blühenden Landschaft auf Sizilien seinen Ursprung hat. Flaschenpöstler-Tipp: Kombinieren Sie diesen Merlot zu leicht scharfem, rotem Fleisch oder Ente.
Degustationsnotiz
Das bleibt in Erinnerung: Sein schickes Purpurrot verleiht jedem Anlass eine extravagante Note. Kräftiger Körper und markante Säure ergeben den fruchtigen Rotwein, welcher angenehm mit feinen Tanninen im Mund sehr viel Charakter und Klasse zeigt. Dieser Top-Wein bekam die Auszeichnung: James Suckling 2015: 90 Punkte.
Kulinarische Empfehlung
Unsere Empfehlung: Die ideale Trinktemperatur für den Rotwein liegt bei leicht gekühlten 15°-18°C. Im folgenden Zeitraum liegt die ideale Genussphase dieses Weins: 1-4 Jahre. Flaschenpöstler-Tipp: Merlot Sicilia IGT passt perfekt zu Ente, leicht scharfem, rotem Fleisch und Geflügel.
Vinifikation
Ein paar Worte zur Vinifikation: Die Weinlese erfolgt von Hand ende August. Entrappen, Vermaischung, Mazeration während 2 Tagen bei 5° C und danach Gärung Temperatur kontrolliert bei 26 - 28°C mit häufigem Umwälzen der Maische. Nach erfolgter Gärung wird die Maische abgepresst. Anschliessend folgt die malolaktische Gärung in Stahl-tanks. Der Wein bleibt mind. 5 Monate auf der Weinhefe liegen. Danach Abfüllung und Lagerung in der Flasche.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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