Mit dem Capìsme (Betonung auf dem ì) will Oscar Arrivabene, der Mitinhaber, Betriebsleiter und Önologe, junge Weininteressierte, aber auch Kenner an die Traubensorte Nebbiolo heranführen. Es ist ein Wein, der diese anspruchsvolle Sorte ganz direkt und unverfälscht darstellt, sie mit ihrer ganzen Eleganz und Lebendigkeit zeigt. Capìsme wird ohne Holz ausgebaut, um die reine Fruchtigkeit und lebhafte Geschmeidigkeit zum Ausdruck zu bringen. Er stammt aus einem Rebberg, der auch für Barolo stehen könnte und der Wein, zwei Jahre länger und im Holz gereift, ergäbe einen wunderbaren Barolo.