Was passiert, wenn man einen Gutswein länger im Tank auf der Vollhefe liegen lässt? Dieser Gedanke war die Grundidee für diesen Wein, der mittlerweile einen festen Platz im Portfolio des Weingutes hat. Jedes Jahr belassen die Brüder einen Teil Ihres Gutsweines für ein ganzes Jahr im Tank auf der kompletten Hefe. Das Resultat ist ein unglaublich trinkiger und dennoch sehr vielschichtiger Riesling, der leichte Reifenoten hat und ein toller Speisenbegleiter ist.