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Flasche Pinot Bianco Riserva "Vorberg" DOC von Cantina di TerlanoRobert Parker95/100

Pinot Bianco Riserva "Vorberg" DOC 2019 - Cantina di Terlano

FP Selection
CHF41.95
CHF251.70 für 6 Flaschen
CHF5.59/10cl
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Art.Nr. 1168251

Pinot Bianco Riserva "Vorberg" DOC 2019 - Cantina di Terlano

FP Selection

Über den Wein

An den Südhängen des Tschöggelbergs liegen im Terlaner DOC-Gebiet sehr sonnenverwöhnte und steile Weinhöfe, wo in einer Höhe zwischen 450 und 650 Metern über dem Meeresspiegel ein sehr spannender Weißburgunder gedeiht. Dieser gehaltvolle und äußerst komplexe Wein beeindruckt insbesondere durch seine Mineralität sowie seine beachtliche Entwicklungsfähigkeit und unterstreicht dadurch das volle Potential dieser Sorte.

Jetzt bis 2029Robert Parker: 95/100
James Suckling: 95/100
Degustationsnotiz
Die Farbe ist glänzendes strohgelb mit grünen Nuancen. Der Geruch ist äußerst facettenreich lässt sich das vielschichtige Bouquet beschreiben, das zum einen von reifen Obstnoten, wie Honigmelone, weißem Pfirsich, Birnen und Golden delicious Äpfeln, sowie der Aromatik von Quittengelee, Kamille und Ananas, zum anderen aber auch von einer zart mineralischen Feuersteinnote charakterisiert wird. Der Geschmack ist das Zusammenspiel aus fruchtig-aromatischen und salzigen Geschmackskomponenten wiederholt sich auch am Gaumen. Die kompakte Struktur mit elegentem Schmelz sorgt für einen würzigen, langanhaltenden, druckvoll mineralischen Abgang.
Kulinarische Empfehlung
Ideal in Kombination zu einer würzigen Fischsuppe aber auch gepfefferten Miesmuscheln sowie Spaghetti allo scoglio; gleichzeitg auch interessant zu gratinierten Miesmuscheln, gegrilltem Tintenfisch oder geschmorten Saibling; passt auch zu den schwierig zu kombinierenden Artischocken alla romana; zu einem gereiften Pecorino, einem gelagerten Parmesan mit Mostarda.
Vinifikation
Lese und Traubenselektion per Hand; sanfte Ganztraubenpressung und Klärung des Mostes durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen; langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im großen Eichenfass (70 & 30 hl); parzieller biologischer Säureabbau und Reife für 12 Monate auf der Feinhefe im traditionellen Holzfass.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite

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