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Degustationsnotiz
Der Pinot Grigio zeigt sich in einem leuchtenden Goldgelb. In der Nase dominieren Aromen von reifem Kernobst, Zitrus, etwas Aprikose und Bittermandel. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, mit angenehmen Noten nach Apfel, Birne und etwas Pfirsich, einer erfrischenden Säurestruktur und einem äusserst runden und leicht würzigen Abgang. Ein zugänglicher Weisswein für jede Gelegenheit.
Kulinarische Empfehlung
zum Apéritif, zu leichten Vorspeisen, Pasta, Pilzgerichte, Süsswasserfische, Käse
Vinifikation
Die Trauben für diesen Pinot Grigio stammen von nach Südosten ausgerichteten Hanglagen mit ca. 50% Neigung auf 520-690 Meter über Meer. Dort wurzeln die Reben auf einem mineralreichen, schottrigen Diorit- und Quarzphyllit-Verwitterungsboden. Nach der Handlese erfolgt die Vergärung bei kühlen Temperaturen und ein Ausbau auf der Feinhefe im Edelstahltank. Auf den biologischen Säureabbau wird verzichtet.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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