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CHF3.19/10cl
- 13.05.2024
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Über den Wein
Im Bouquet ist dieser Wein mit typischem Pinotcharakter frisch, beerig und leicht würzig. Im Geschmack überzeugt der Wein mit einer guten Struktur und feinen Tanninen.
Degustationsnotiz
Dieser Pinot Noir begeistert mit seinem dunklen und satten Rubinrot. In der Nase typische Aromen von roten Beeren, Walderdbeeren, etwas schwarze Kirsche und süsse Gewürzaromen. Am Gaumen ist er gehaltvoll und fruchtbetont mit einer leicht rauchigen Note, eleganten Gerbstoffen und einem langen von Frucht getragenen Abgang.
Kulinarische Empfehlung
Passt zu Bündner Spezialitäten wie Capuns, zu kräftigen Fleischgerichten, Kalbfleisch, Geflügel, Wild und Bündnerplatten.
Vinifikation
Die Pinot Noir-Trauben stammen von über 20-jährigen Rebstöcken. Nach der Handlese werden die Trauben abgebeert und kaltmazeriert. Die Vergärung erfolgt bei kontrollierten Temperaturen. Der Ausbau erfolgt Teils in gebrauchten französischen Holzfässern (ca. 20%) und Teils im Stahltank. Der Wein wird nur leicht filtriert bevor er abgefüllt wird.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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