CHF24.95
CHF149.70 für 6 Flaschen
CHF3.33/10cl
- 30.04.2024
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Über den Wein
Bezaubernde und sonnige Landschaften der Coastal Region schenken uns diese Trauben, aus denen der Winzer vom südafrikanischen Weingut Diemersdal mit Raffinesse und Erfahrung diesen Rotwein hervorzaubert. Mit diesem markanten Rotwein 2014 – Pinotage Reserve Durbanville WO erhält der Begriff Geschmack eine neue Bedeutung. Kulinarischer Tipp der Flaschenpöstler: Dieser Pinotage kann sehr gut zu kräftigen Käseplatten oder Pasta Bolognese serviert werden.
Jetzt bis 2032Platter's: 4.5/5, Tim Atkin: 91/100
Degustationsnotiz
Vollmundig mit Aromen von dunklen Beeren und Pflaumen, gut ausbalanciert mit komplexen Aromen aus französischen Eichenfässern. Ein Wein mit einem lang anhaltenden Abgang.
Kulinarische Empfehlung
Passt zu kräftigem Fleisch, wie z.B. zu einem Straussenfilet mit Schokoladen-Chili Sauce oder zu herzhaftem Rindereintopf.
Vinifikation
Die Trauben für diesen Wein stammen zu 50% von 44 jährigen Buschreben, während die anderen 50% der Trauben von 24 jährigen, vergitterten Reben stammen. Sie wachsen auf einem Grundstück im Norden, das durch einen Boden definiert ist, der reich an Ton und organischer Substanz ist und als "Red Hutton" bekannt ist. Die alkoholische Gärung erfolgte für 4 Tage zwischen 26°C und 28°C in offenen Fermentern. Während dieser Zeit wurde die Maische für alle drei Stunden umgepumpt um eine bessere Extraktion zu erreichen. Die malolaktische Gärung erfolgte anschliessend zu 100% in französischen Eichenhozfässern. Nach Abschluss des Milchsäreabbaus reifte der Pinotage für 16 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche, wovon 40% der Fässer neu waren.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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