Beerig geprägte Aromen, fein mit dezenten Würznoten, Bergamotte. Klare, klassische Definition. Rundlicher Auftakt, reifer Gesamteindruck. Zugänglicher, gut ausgewogener Wein für den schöneren Alltag! Der Besitzer des Top-Chianti-Gutes Castellare, Dr. Paolo Panerai, und Baron Eric de Rothschild, dem die Verantwortung für die Domaines Barons de Rothschild (u.a. Châteaux Lafite und L'Evangile) obliegt, haben im Jahr 2000 die ersten Reben ihres gemeinsamen Weingutes in der Maremma gepflanzt. Es wird dereinst der Anfang einer langen Erfolgsgeschichte gewesen sein. Die beiden Herren haben nebst ihren Mitteln vor allem einen riesigen Fundus an Know-how zusammengetragen. Dieses zeigt sich erst einmal darin, dass sie - nicht wie andere berühmte Weinunternehmer, die in letzter Zeit nach Bolgheri und in die flachen Gebiete der Maremma gezogen sind - Reben auf Anhöhen und Hanglagen erworben haben, statt in der warmen und eher feuchten Ebene. Die Rebe profitiert hier nicht nur von einer besseren Thermik, sondern auch von trockenerem Untergrund: zwei enorme Vorteile, wenn Qualität das Ziel ist. Und daran lässt Dottore Panerai keine Zweifel: "La nostra cantina deve essere la più bella d'Italia ed i nostri vini tra i migliori del mondo." So wurde als Architekt der Kellerei Renzo Piano engagiert, als önologischer Berater Christian Le Sommer von Château Lafite. Das Projektheft, das Sie bei uns bestellen können (nur in I/E), liest sich wie ein Roman.