CHF49.95
CHF299.70 für 6 Flaschen
CHF6.66/10cl
- 14.05.2024
- Gratislieferung ab CHF 99.–
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Über den Wein
Dieser hochwertige Méthode Cap Classique Schaumwein trägt seinen Namen zur Ehrung von Desiderius Pongrácz. Desiderius war ein Nobelmann und Flüchtling des Ungarn Aufstands, der den Weinbau in Südafrika sehr geprägt hat. Er war ein Innovator und Visionär, seine Theorien waren frisch und provokativ.
Jetzt bis 2027John Platter: 4.5/5, Tim Atkin: 93/100
Degustationsnotiz
Er verführt mit einer reichen Komplexität und einem leichten Grünstich und einem lebhaften Mousseaux. Nuancen von frischen Früchten, Mandeln und reichhaltigem Butterbrot erfreuen die Sinne.
Kulinarische Empfehlung
Passt ideal zu rohem Fisch wie Sashimi und Austern oder als «solo» bei einem Aperitif.
Vinifikation
Der Desiderius Pongrácz wird nach der bewährten französischen Tradition der Flaschengärung hergestellt und ist ein Verschnitt aus Chardonnay- (70% ) und Pinot Noir-Trauben (30% ), die von Hand aus zwei ausgewählten Weinbergsblöcken gelesen werden. Der Wein reifte vier Monate lang auf der Feinhefe, bevor er für eine langsame zweite Gärung in Flaschen abgefüllt wurde, wodurch die schönen, eleganten Bläschen und der briocheartige Geschmack entstanden. Die reiche Komplexität und der klassische Hefecharakter des MCC entstehen im Laufe der Zeit durch die verlängerte Reifung auf der Hefe über 7 Jahre. Die Kombination aus frischen Früchten, lebhaften Mousseaux, Mandeln und reichhaltigem Butterbrot ist ein Genuss für die Sinne.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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