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Über den Wein
Der Winzer vom portugiesischen Weingut Quinta do Javali beherrscht absolut sein Handwerk. Stil und Finesse sind die Merkmale dieses Rotweins, der in der blühenden und anmutigen Landschaft des Douro-Tals seinen Ursprung hat. Wenn Sie einen Weinkenner überraschen möchten, dann mit diesem dominanten Touriga Franca 2013 – Quinta do Javali Reserva DOC! Die Flaschenpöstler versprechen ein kulinarisches Erlebnis, wenn Sie diesen Touriga Franca zu Grillgemüse oder Pasta anbieten.
Degustationsnotiz
Dunkles Granatrot. Das Bouquet ist gehaltvoll und zeigt neben schönen Ansätzen von Cassis und Brombeeren typisch vegetabile Noten. Der schwache Geruch feuchter Erde und der fein-würzige Duft getrockneter Kräuter stehen vor der Frucht. Auch der kräftige Körper wird durch Frucht und vegetabile Aromen gekennzeichnet. Die schwarzbeerige Frucht hält sich bis in den starken, von dunkler Bitterschokolade geprägten Abgang und am Ende hinterlässt er neben jugendlicher Schärfe eine unerwartet zarte und versöhnliche Cassisnote.
Kulinarische Empfehlung
Passt zu Entrecôte, pikante Saucen, getrockneter Schinken, Wildschwein, Wildpfeffer & zu rezentem Hartkäse.
Vinifikation
Vinifikation in offenen Betontanks. Der Wein wird während 18 Monaten in neuen französischen Eichenfässern ausgebaut. Leichte Filtration.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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