Yoav Gilat gründete seine Cannonball Wine Company bereits 2006. Seine Weine strahlen kalifornische Lebensfreude aus und sein Credo lautet: Wir machen Weine, die den Liebhaber, den Wegbereiter und den Regelbrecher in uns allen verwöhnen. Der Rotwein Angels&Cowboys mit seinem kühnen Etikett ist die Idee seiner Winemakerin Ondine Chattan. Die Haupttraubensorte dieser Assemblage ist Zinfandel. Zusammen mit dem Grenache liefert sie die wunderbare Blaubeerfrucht. Syrah und Petite Sirah bringen Würze und Pfeffer und Carignan schliesslich steuert eine dunkle Aromatik bei. All dies mündet in einen generös langen und beinahe schon dekadenten Abgang.