Derzeit nicht verfügbar
Geschenkverpackung erhältlich!
Über den Wein
Anfang 2000 wurde das Gut von Roman Niewodniczanski erworben, restauriert und um zahlreiche Spitzenlagen erweitert bzw. wurden weniger gute Lagen abgetauscht. Die heutige Grösse von ca. 75 Hektaren, die nahezu ausschlieslich in den Kernzonen der annerkannt besten Saar-Steillagen liegen, ist beeindruckend. Ziel ist es Weine mit hoher Harmonie der Inhaltstoffe herzustellen, die am Gaumen bekömmlich sind und puren Trinkgenuss verkörpern. Die Charakteristik einer jeden Weinbergslage soll optimal zum Ausdruck kommen, dabei sind die Resultate überwiegend trocken ausgebaute, mineralisch-finessenreiche Weine mit reifer Frucht und niedrigem Alkoholgehalt.
Degustationsnotiz
Eine Hommage an die Zeit um 1900, die Blütezeit Deutschen Sekts, er stand damals dem Champagner in nichts nach und war in den besten Gesellschaften gern gesehener Gast. Und so tut es dieses Exemplar bis heute. Charaktervoll, verführerisch mit reifer Frucht und einer seidigen Textur, sehr dicht, intensiv und vielseitig.
Kulinarische Empfehlung
Flaschenpöstler-Tipp: Riesling Sekt Brut 1900 passt perfekt zu indischer Küche, asiatischem Essen und Crevetten.
Vinifikation
Sehr selektive Lese von Hand sowie eine weitere Selektion am Tisch im Keller. Sanfte, schonende Pressung, erste Gärung spontan mit weinbergseigenen Hefen in Eichholzfässern, zweite Gärung traditionell auf der Flasche mit anschliessender Hefelagerung über 5 Jahre. Keinerlei Zusätze oder Weinbehandlungsmittel.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
Entdecke weitere Weine...
Kundenmeinungen
Bewertungen sind nur mit Login möglich.
