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Degustationsnotiz
Der Riesling süss Ürziger Würzgarten Auslese von Markus Molitor hat in der Nase fruchtig-würzige Aromen von Pfirsich, Nektarinen, ätherischen Kräutern, gelben und weissen Blüten, Feuerstein und Schiefer. Im Gaumen ist er komplex, mineralisch, mit ausgeprägten Fruchtnoten, sehr lebendig und mit beeindruckender Süsse-Säure-Spiel. Sehr langer salziger, blumiger und facettenreicher Abgang.
Vinifikation
Der Riesling süss Ürziger Würzgarten Auslese von Markus Molitor wurde aus 100% Riesling hergestellt. Die Trauben wurden nach der Ernte sofort sanft gemahlen und mehrere Stunden auf den aroma- und mineralstoffreichen Beerenschalen mazeriert. Danach wurde der Most langsam und kühl spontan vergoren. Schonender Ausbau im grossen Holzfass sowie ein langes Hefelager folgten im Anschluss an die Gärung.
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Allergene: Enthält Sulfite
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