Gelb, mit warmen Reflexen. Dynamische, regelmäßige Efferveszenz. Reines, schlankes, vertikales, ausdrucksstarkes und dicht konzentriertes Bukett. Reife, sehr elegante Aromen von Zitrusfrüchten (Schalen von Zitronen, Orangen), Vanille (Bourbonvanille aus Madagaskar), von wärmeren Noten (Bratäpfel, Tarte Tatin), die sich langsam in Richtung Nugat bewegen. Am Gaumen sehr gegensätzliche Eindrücke. Die Lehmböden von Cumières spiegeln sich in diesem warmen Jahr in einer großzügigen, saftigen, fast sinnlichen Textur. Ein minimalistischer Wein ohne Zuckerzusatz. Frisch, rein, mineralisch und überaus schmackhaft. Köstliche Aromen reifer Zitrusfrüchte verbinden sich mit jenen warmer Steine und erzeugen einen Umami-Geschmack. Energievolles, beschwingtes, ätherisches Finale.