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CHF149.70 für 6 Flaschen
CHF3.33/10cl
- 02.05.2024
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Über den Wein
Castiglione Falletto ist ein kleines Dorf mitten in den besten Weinanbauzonen der Langhe. Direkt neben der Burg von Castiglione liegt das Weingut der Familie Vietti. Luca Currado und Mario Cordero haben ihren Keller ausgebaut und technisch auf den neuesten Stand gebracht. Luca, der Diplom-Önologe, sammelte auf namhaften Weingütern wie Mouton-Rothschild und Opus One Erfahrungen. Neben den klassischen Weinen Barbaresco, Barbera d`Alba, Barbera d`Asti, Moscato d`Asti und Arneis werden die Barolo-Lagen Rocche, Brunate, Lazzarito und Villero mit grossem Erfolg angebaut.
Jetzt bis 2026Robert Parker: 92/100,
Degustationsnotiz
Im Bouquet betören Aromen nach Limetten und reifen Bananen, der frische Gaumen beginnt mit einer eleganten Fruchtsüsse, wird dann fülliger in der Mitte und zeigt feine Noten von Stachelbeeren und Ananas, wunderbar trocken ausklingend.
Kulinarische Empfehlung
Ideal als Aperitif, passt gut zu einer breiten Palette von Vorspeisen, rohem Fisch, Vitello Tonnato, Nudelgerichten, Fisch und Schalentiere, Huhn und anderen weissen Fleischsorten, frische Käsesorten.
Vinifikation
Die Anfang September von Hand gelesenen Trauben wurden entrappt, über Nacht kalt mazeriert und danach sanft abgepresst. Vergärung, bei niedriger Temperatur (14 – 16°C) im Edelstahltank, wobei gegen Ende der Gärung der Gärbehälter hermetisch abgeschlossen wurden, um das natürlich Kohlensäuregas zu bewahren. Ausbau des Weins – auf der Feinhefe – im Edelstahltank bis kurz vor der Abfüllung Ende Januar. Der biologische Säureabbau wurde vermieden, um so die Frische des Weines zu bewahren.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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