Savagnin ist das Juwel vom Weingut. Diese Rebsorte ist zu Hause im Jura und die besten Beispiele kommen vom Marmorboden, wie auch bei Domaine Baud. Die 228l Holzfässer wurden nicht ganz aufgefüllt. Wegen der Kontakt mit die Luft kann eine Flor-ähnliche Hefe wachsen, welche dem Wein seinen typischen Geschmack verleiht. Der Savagnin hat Kraft und schmeckt nach Apfel, Mandeln und Nüssen und zeigt sich sehr elegant. Sehr langer Abgang und Komplexität.