Die Ursprünge der Abbazia und deren Weinbau gehen ins 11. Jahrhundert zurück. Heute erlebt sie einen kometenhaften Aufschwung, denn seit sich der Unternehmer Francesco Lena samt seinem Sohn Gianfranco voll und ganz diesem Unternehmen widmet, ist hier ein beispielhafter Betrieb entstanden. Im Mittelpunkt steht immer die einheimische Sorte Nero d'Avola, in diesem Wein reinsortig. Der Name Sens(i)nverso ist Programm: Schon Vater Francesco Lena hat das Projekt "Biodynamie" angestossen, das heute das ganze Weingut umfasst. Der Nero d'Avola war der erste der Weine, der diesem Konzept entsprochen hat und heute von Demeter zertifiziert ist.