Ideal zu kräftigem Fleisch wie Rind, Lamm oder Wild.

Rust en Vrede wurde 1694 gegründet und ist stolz darauf, Teil einer bemerkenswerten dreihundertjährigen Weintradition zu sein. Seit 1977 hat sich die Familie Engelbrecht auf die exklusive Produktion von Rotwein spezialisiert, wobei der Schwerpunkt auf Syrah, Cabernet Sauvignon und Merlot liegt. Der Eigentümer Jean Engelbrecht hat daran gearbeitet, Rust en Vrede als eines der Premium-Rotweingüter Südafrikas zu etablieren, mit körperreichen und komplexen Weinen, die die Einzigartigkeit des Terroirs in Stellenbosch widerspiegeln. Die Trauben wuden von Hand geerntet und teilweise entrappt, wobei 15% der Trauben als ganze Bündel verwendet wurden. Die Gärung erfolgt in offenen Gärbehältern mit manuellem Abstechen und Umpumpen 2 bis 4 Mal täglich. Die Mazeration dauert 14 bis 21 Tage und die Trauben von den verschiedenen Parzellen und Klone wurden getrennt vinifiziert.Der Wein reifte18 Monate lang in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche, wobei eine Kombination aus 16% neuer und 84% gebrauchter Eiche verwendet wurden.

Allergene: Enthält Sulfite