helles plattgelb. In der Nase würzig, Blumennoten, weisse Früchte. Im Gaumen mineralisch, frische Säure. Tardana ist eine sehr spät reifende, autochtone Traubensorte des Südostens von Spanien. Sie ist optimal der Trockenheit und Hitze der Region angepasst und erreicht im November ihre phenolische Reife. Ana Gomez ist die vermutlich einzige Winzerin die diese Traube sortenrein vinifiziert, der Wein hat keine malolaktische Gärung gemacht und wurde drei Monate an den eigenen Hefen ausgebaut. Er kann leichte Sedimente enthalten. 5400 Flaschen Spannung trotzen dem Klimawandel.