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Über den Wein
Mit dem markanten Weisswein 2018 – Su'Imari Vermentino di Sardegna DOC werden Nuancen und Akzente neu definiert. Der Winzer vom italienischen Weingut Cantine Su'entu beherrscht absolut sein Handwerk. Stil und Finesse sind die Merkmale dieses Weissweins, der in der malerischen und blühenden Landschaft auf Sardinien seinen Ursprung hat. Kulinarischer Tipp der Flaschenpöstler: Dieser Vermentino kann bestens zu leichten Gerichten oder Apéro serviert werden.
Degustationsnotiz
Enorm frisch und fruchtig, weisser Pfirsich, florale Nuancen, gelber Apfel, Williamsbirnen, Honig und eine Hauch mediterrane Kräuter. Ebenfalls frisch und fruchtig im Körper, harmonische Fruchtsäure mit leichter Mandelnote und mineralischem Touch, Stachelbeere und Kiwi, wiederum fruchtiger Abgang.
Kulinarische Empfehlung
Passt gut gekühlt zum Apéro, ein paar Grad wärmer aber auch zu grilliertem Fisch, Schalentieren wie Hummer oder Scampi, asiatischer Küche, jedoch nicht zu scharf und raffiniert zubereitet sowie bestens zu Teigwaren und weissem Trüffel.
Vinifikation
Ein etwas anderer Vermentino! Zehn Prozent wird im Holzfass vergoren, der Rest im Edelstahl. Dann reift alles zusammen noch einmal für ein halbes Jahr auf der Feinhefe. Dadurch bleibt die sortentypische Frische erhalten, aber die Schultern werden breiter und die Aromatik dichter.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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