Der Allesverloren Tres Vermelhos passt zu pikanten Gerichten, wie Thai-Curries oder indischen Gerichten.

Die Trauben der Rebsorten - Souzao, Tinta Barocca und Touriga Naçional - wurden von drei verschiedenen Weinbergparzellen geerntet. Die Souzao-Rebstöcke, die in trockenen Gebieten gepflanzt wurden, sind mit Spalieren versehen, die Tinta Barocca-Reben sind zwischen 1958 und 1996 gepflanzt worden und befinden sich etwa 140 m über dem Meeresspiegel an den nordöstlichen Hängen des Kasteelbergs. Die an Spalieren angebauten und mit Tropfbewässerung versehenen Touriga Naçional Reben wachsen auf einer Kombination aus Malmesbury-Schiefer und Tafelberg-Sandstein. Nur die besten Trauben wurden ausgewählt und von Hand bei 23 ° bis 25 ° Oechsle gelesen, separat vinifiziert und vor der alkoholischen Gärung in offenen Gärbehältern 24 Stunden lang kalt mazeriert. Der Tresterhut wurde viermal täglich von Hand abgetaucht und anschliessend wurde der Wein abgepresst. Die malolaktische Gärung fand in Fässern statt und nach Abschluss der malolaktischen Gärung wurde der Wein für 18 Monate in den selben Fässern, wovon 20% neu waren, weiter ausgebaut.

Allergene: Enthält Sulfite