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Flasche Tu Vin Plus Aux Soirées VdF von Mas del Périé

Tu Vin Plus Aux Soirées VdF 2021 - Mas del Périé

CHF21.95
CHF2.93/10cl
  • 07.05.2024
  • Gratislieferung ab CHF 99.–
  • 5% Mengenrabatt ab 24 Flaschen
Nur noch 1x verfügbar
75 cl
Geschenkverpackung erhältlich!

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Art.Nr. 1142867

Tu Vin Plus Aux Soirées VdF 2021 - Mas del Périé

Über den Wein

Fabien Jouves, anfang dreissig, keine 10 Jahrgänge im Keller, wird bereits als Star gehandelt. Nach seinem Studium in Bordeaux übernahm er zuhause das Zepter, stellte auf Biodynamik um und ging zurück zu einer tradionelleren, fruchtig-mineralischen Stilistik. Zu Bordeaux-esque wurde die Stilistik im Cahors in den letzten Jahren, die Weine verloren an Identität. Der Erfolg liess nicht lange auf sich warten, die Böden und demzufolge auch die Weine, wurden von Jahr zu Jahr besser.

Mas del PériéRotwein | 75cl11.5Malbec, Cabernet Franc
Bio
Degustationsnotiz
Billy Elliot, moderner Tanz, von der sanften Verführung bis zur Ekstase. Beginnt mit einem wunderbar verführerischen Charme, saftige Beerenfrucht, auch Kirsche, noch ganz unaufgeregt, eigenständig, ohne Selbstdarstellung, ganz bei sich, dabei meist dunkel, torfig, Pflanzen, aber auch immer mehr mit einer hellen Vitalität, mineralisch. Am Gaumen wieder diese selbstverständliche, in sich ruhende sich langsam entfaltende elegante Kraft und Energie, zunächst saftige, süsse rote Frucht, dann zunehmend heller, vitaler, energischer werdend, mineralische Spannung aufbauend, herber, sehniger, furios, der Cabernet Franc, bis zur sanften Ekstase. Faszinierende, stimmige Performance, elegant, ausdrucksstark und ganz ohne Eitelkeit.
Kulinarische Empfehlung
Flaschenpöstler-Tipp: Tu Vin Plus Aux Soirées VdF passt hervorragend zu Fleischbällchen mit Tomatensauce, Geisskäse und Wild.
Vinifikation
Sehr selektive Lese von Hand. Sehr sanfte Verarbeitung und natürliche Vinifikation ohne Zusätze. Langsame Fermentation und Ganztraubenvergärung mit weinbergseigenen Hefen, Ausbau und Reifung in Betontanks und Barrique-Fässern. Keine Schönung oder Filtration, nur minimaler Schwefeleinsatz.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite

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