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CHF18.95
CHF113.70 für 6 Flaschen
CHF2.53/10cl
- 13.05.2024
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Über den Wein
Um ein Gefühl für die hügelige Landschaftsästhetik zu bekommen, führt kein Weg an diesem Schaumwein vorbei, den das schweizerische Weingut Charles Rolaz / Hammel SA mit feinem Gespür für Textur meistert. Es bleibt jedes Jahr etwas vom Weihnachtsessen übrig. Kennen Sie das? Laden Sie doch Ihre Freunde auf ein Glas Wein am Nachmittag ein, um das festliche Essen noch mal zu geniessen und dazu empfehlen wir Ihnen diesen dominanten Schaumwein. Flaschenpöstler-Tipp: Kombinieren Sie diesen Schaumwein zu Fischgerichten oder Apérohäppchen.
Charles Rolaz / Hammel SAChampagner und Schaumwein | 75cl12.58°-10°CPinot Noir, Chasselas, Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Gris
Degustationsnotiz
Mittelkräftiger Körper und dominante Säure ergeben den Schaumwein, welcher im Mund fein moussierend jede Menge Charakter und Klasse zeigt.
Kulinarische Empfehlung
Passt zu Pasta mit Fleischsauce, pikante Gemüsegratins, Trockenfleisch, würzige Hartkäse.
Vinifikation
Seit vielen Jahren wird das gesamte Weingut nach umweltgerechten Grundsätzen bewirtschaftet. Überwachung des Reifegrads zur Festlegung des Erntezeitpunkts, Ertragsbeschränkung, Ernte und Auslese von Hand, damit die Beeren unversehrt bleiben. Zusätzliches Aussortieren der besten Beeren bei der Ankunft im Keller. Schonende Pressung. Mostabzug einiger Trauben nach einer kurzen Mazeration. Nach natürlicher Vorklärung folgt eine langsame alkoholische Gärung bevor der Wein auf der Feinhefe ausgebaut wird. Es folgt eine Schaumbildung in Autoklaven.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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