CHF19.95
CHF119.70 für 6 Flaschen
CHF2.66/10cl
- 10.05.2024
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Über den Wein
Mit Erfahrung und Gespür meistert der Winzer vom südafrikanischen Weingut Vergelegen in der fruchtbaren und schönen Landschaft der Coastal Region diesen Rotwein. Mit dem kräftigen Cabernet Sauvignon 2012 – Vergelegen Cabernet Merlot werden Nuancen und Akzente neu definiert. Kulinarischer Tipp der Flaschenpöstler: Dieser Cabernet Sauvignon kann sehr gut zu rotem Fleisch oder Pizza mit Pilzen serviert werden.
VergelegenRotwein | 75cl14.516°-18°C43% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 11% Cabernet Franc, 3% Malbec, 3% Petit Verdot
Jetzt bis 2033Platter's: 4/5
Degustationsnotiz
Dunkle Pflaume mit einer reifen Nase von schwarzer Johannisbeere, Brombeere, Zedernholz, Kaffee und Gewürzen. Die Tannine sind weich und reif und der Nachgeschmack voll und lang.
Kulinarische Empfehlung
Ein großartiger Begleiter für die meisten Speisen, einschließlich Pizzen, Nudeln und Fleisch- oder Hühnergerichte, oder einfach nur genießen.
Vinifikation
Bei Vergelegen werden alle Trauben von Hand gelesen und anschließend 48 Stunden lang in einem Kühlcontainer bei -10°C gelagert. Die kühlen Trauben (8-10°C) werden dann sorgfältig auf eine Kombinationen von Vibrationstischen und langsam laufenden Förderern sortiert, wobei zwischen 1,5-3 Tonnen pro Stunde sortiert werden. Die Trauben werden entrappt, aber nicht gequetscht und der Most kalt für 7 Tage mazeriert, gefolgt von einer spontanen Gärung von 4 Tagen, danach werden kultivierte Hefe hinzugefügt und die Gärung abgeschlossen. Der junge Rotwein wurde dann für weitere 6-7 Wochen auf den Schalen belassen, bevor er 16 Monate lang in zu 20% neuen Fässer gefüllt wurde.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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