CHF55.95
CHF335.70 für 6 Flaschen
CHF7.46/10cl
- 10.05.2024
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Über den Wein
Mit Feingefühl und Gespür meistert der Winzer vom südafrikanischen Weingut Vergelegen in der fruchtbaren und herrlichen Landschaft der Coastal Region diesen Rotwein. Dieser kräftige Cabernet Sauvignon 2012 – Vergelegen G.V.B. Red ist im wahrsten Sinne des Wortes ein Triumph bis zum letzten Tropfen! Kulinarischer Tipp der Flaschenpöstler: Dieser Cabernet Sauvignon kann hervorragend zu Pizza mit Pilzen oder Ribeye Steak serviert werden.
Jetzt bis 2040Platter's: 4.5, Tim Atkin: 93, WINEMAG SA: 89, IWSC International Wine Challenge: 94
Degustationsnotiz
In der Nase staubig, mit Aromen von dunklen Früchten, Blaubeerkuchen, Leder, Schokolade und feuchter Erde. Mittel- bis vollmundig mit sandigen Tanninen und reifen, fast gequetschten Früchten. Im Abgang ein wenig fest und eher kurz. Nachhaltig.
Kulinarische Empfehlung
Passt sehr gut zu kräftigem Fleisch wie Rind oder Lamm.
Vinifikation
Die Trauben stammen immer aus den Rondekop-Weinbergen, die auf 200 bis 220 Metern über dem Meeresspiegel liegen. Diese Weinberge sind extrem windexponiert, was zu dickhäutigen Beeren führt, die sehr konzentrierten Saft liefern. Die Trauben wurden von Hand gepflückt und entrappt, aber nicht gequetscht. Die entrappten Trauben wurden auf 8°C gekühlt und 168 Stunden lang "kalt eingeweicht". Die Gärung fand bei 25°C statt, gefolgt von einer 30-tägigen Mazeration auf den Schalen. Nach der malolaktischen Gärung in Edelstahltanks wurde der Wein für 18 Monate in 50% neue französische Eichenfässer gefüllt.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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