CHF25.95
CHF155.70 für 6 Flaschen
CHF3.46/10cl
- 10.05.2024
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Über den Wein
Man kann die Landschaft der Bündner Herrschaft mit solchen Wörtern wie bergig oder hügelig beschreiben. Das schweizerische Weingut Weinbau von Salis unternimmt jedoch den Versuch, die eigene Schönheit seiner Heimat mit diesem Weisswein auszudrücken. Wir denken, es ist ihm gelungen! Wenn Sie auf der Suche nach etwas Besonderem sind, dann dürfen Sie sich diesen markanten Sauvignon Blanc – von Salis Bündner Cuvée Blanc nicht entgehen lassen. Die Flaschenpöstler versprechen ein kulinarisches Erlebnis, wenn Sie diesen Sauvignon Blanc zu weissem Fleisch oder Muscheln anbieten.
Weinbau von SalisWeisswein | 75cl13Pinot Noir, Pinot Blanc, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer
Degustationsnotiz
Aromatisch, eine kleine Fruchtbombe, dropsig und mit etwas Mango, leichte Exotik. Im Mund eher blumige Nuancen, frische Säure, schön trocken, leicht und schlank. Der perfekte Wein für den Apéro!
Kulinarische Empfehlung
Apéro und leichten Vorspeisen
Vinifikation
Vorab, Cuvee blanc ist ein Blend aus vier verschiedenen Rebsorten, Blanc de Noir, Pinot Blanc, Sauvignon Blanc und Chardonnay. Jede Traubensorte wird zunächst einzeln vinifiziert und ausgebaut. Die Trauben werden aufwändig und extrem selektiv per Hand in Kisten gelesen. Im Keller werden die Trauben schonend abgebeert und auf die Presse gegeben. Dort werden sie behutsam gepresst. Der so entstandene Most wird natürlich geklärt und danach im Edelstahltank bei ca. 18°C vergoren. Die Jungweine verbringen dann noch einige Zeit auf der Feinhefe. Anfang des neuen Jahres verkostet man die einzelnen Chargen und erstellt entsprechend die Cuvee. Nach der Erstellung des Weines belassen wir ihn noch einige Zeit auf der Feinhefe. Dann wird er im Frühjahr schonend gefiltert und abgefüllt.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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